Как открыть мини гостиницу с нуля: бизнес план, что нужно

Как открыть гостиницу в городе

Гостиничный бизнес входит в число самых доходных направлений предпринимательской активности. Порядка 55-60% отелей выходят на самоокупаемость за 2-3 года работы (с учетом активного маркетингового продвижения). Проект потребует крупных инвестиционных вложений и тщательного планирования. Приведенный ниже готовый бизнес-плане по открытию гостиницы с расчетами окупаемости поможет детальнее разобраться в теме. Мы рассмотрим основные этапы работы, опишем важные для учета моменты дела, а также приведем примерный расчет выхода отеля на точку безубыточности.

Обзор рынка гостиничных услуг

Гостиничный бизнес – привлекательное направление работы в России, даже несмотря на кризисные явления в экономике. Так, с января по сентябрь 2019 г. отели в стране заработали 205 млрд. руб., обслужив более 54 млн. туристов. Объем выручки немаленький, однако он меньше оборота в 2018 году на 6,9%. При всем при этом количество туристов выросло на 11%, и большинство из них оказались внутренними – сами россияне активнее путешествовали по стране, останавливаясь в различных отелях в Москве и регионах.

Гостиничное хозяйство в стране имеет большие перспективы к развитию. Наиболее привлекательны для людей комфортабельные и не слишком дорогие 2-3-звездочные отели. В рынок РФ активно вкладываются международные гостиничные сети. Они действуют напрямую либо используют франчайзинг: в 2018 году открылось 24 новых отелей под международными брендами.

Перспективы гостиничной отрасли

Выделяют несколько тенденций на российском гостиничном рынке.

Крупные городские агломерации РФ – центры ведения деловой активности. Рост этой активности повышает спрос на гостиницы. Несмотря на достаточно высокую конкуренцию в своей отрасли, в половине больших городов России не хватает гостиниц и отелей. Растет спрос на бизнес-отели, оборудованные коворкинг-центрами, конференц-залами и т.д. В этом плане можно выделить эконом-сегмент: в городах работает недостаточно 2- и 3-звездочных отелей.

Сфера туризма в стране развивается с каждым годом. Количество туристов (россиян и иностранцев) растет; особенно это касается выходцев из стран Азии. Это требует создания инфраструктуры, включая полноценные и мини гостиницы. Государство оказывает поддержку начинающим отельерам. В 2020 году ожидается выделение более 120 млрд руб. на эти цели.

Формат гостиницы

Предприниматель на стадии проекта выбирает подходящий для себя формат гостиницы.

1. Хостел. Это самый простой вид отеля; рассчитан на 5-7 номеров, в каждом из которых живет по несколько человек. Обычно предполагает общую кухню и зону отдыха.
2. Гостиница среднего масштаба. Предоставляет 15-20 номеров с гостиничным обслуживанием.
3. Малый отель. Содержит до 40 номеров.
4. Большая гостиница. Имеет от 50 номеров. На российском рынке работает несколько сотен такого рода отелей единичного или сетевого масштаба.

Последние два варианта предполагают крупные капиталовложения в проект, а также тщательное согласование с городскими властями и госорганами.

Настоящий бизнес-план предполагает открытие гостиницы среднего масштаба с 15 номерами.

Гостиничный сервис

Необходимо вкратце коснуться, какие услуги будут оказываться в отеле.

Во-первых, это проживание. Двери гостиницы круглосуточно открыты для заселения; посетителей селят в чистые, комфортабельные для проживания и отдыха помещения.

Во-вторых, питание. Чаще всего клиентам предлагается шведский стол с набором стандартных блюд, дополнительные услуги уже идут за отдельную плату.

В стандартном наборе услуг:

• ежедневная уборка номеров, включая смену белья и полотенец;
• глажка одежды;
• телефонная и интернет-связь;
• оказание медицинской помощи, включая вызов скорой помощи;
• доставка корреспонденции в номер и т.д.

Из платных услуг клиентам можно предлагать следующее:

• питание в номере;
• развлечения: бар, бильярд, бассейн, предоставление экскурсионных туров;
• услуги няни;
• сервис по уходу за животными;
• услуги салона красоты, солярия;
• аренда залов.

Как открыть отель и что для этого нужно

Самые крупные статьи расходов среди первоначальных инвестиций связаны с помещением отеля, его арендой и подготовкой. Объект должен находиться на выгодном месте; необходимо сделать современный и комфортабельный интерьер.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Бизнес план мини гостиницы: как открыть мини отель с нуля

Решили начать собственный гостиничный бизнес? Это достаточно перспективное и прибыльное дело, которое при правильной организации достаточно быстро окупится. Главное — выбрать место, где открывать гостиницу, и правильно ее разрекламировать. Оптимальный вариант для новичков — это классическая мини-гостиница на 10-15 номеров. Открыть ее несложно, а при правильном подходе она приносит прибыль не меньше, чем традиционный отель.

Изучаем рынок

Задумываетесь над тем, как открыть мини отель? Первым делом изучите уже имеющийся рынок. Где следует открывать гостиницу? Там, где она будет пользоваться спросом. Это курортные города, крупные мегаполисы, популярные туристические населенные пункты. Подумайте, кто будет селиться в ваших номерах. Студенты и молодежь обычно выбирают хостелы — их устраивает низкая цена и общие комнаты.

Мини-отелями пользуются люди возрастом от 23 до 65 лет, которые предпочитают жить в отдельной комнате. Также мини-отели популярны у семейных пар, у пар с детьми и командировочных. Подумайте, кто из этой целевой аудитории может стать вашим клиентом.

Обратите внимание: составьте портрет вашего потребителя, просчитав его возраст, уровень дохода, необходимые ему услуги. На основе этого вы сможете построить будущую стратегию продвижения отеля.

После этого займитесь анализом конкурентов. В вашем городе наверняка уже есть гостиницы и мини-отели, поскольку этот бизнес приносит неплохие деньги. Изучите, какой номерной фонд они предлагают, какой ценовой диапазон и какие дополнительные услуги. Узнайте о наполняемости номеров, режиме работы и пр.

Затем найдите лидеров рынка. Именно они задают тон всему гостиничному бизнесу в городе, формируют привычки гостей и наверняка умеют демпинговать. Вам нужно будет подстроиться под лидеров, при этом предложив своим посетителям более лучшие условия за меньшие деньги. Или хотя-бы такие же условия.

В каком формате открываться

Если у вас нет серьезного опыта в гостиничном бизнесе и огромного стартового капитала, то проще всего открыться в формате мини-гостиницы. Это небольшой отельчик, который состоит из максимум 30 комнат. Подобные мини-отели располагаются возле основных ключевых объектов инфраструктуры:

• автовокзалов;
• железнодорожных вокзалов;
• станций метро;
• развязок автотранспорта;
• в центре города;
• вблизи популярных достопримечательностей;
• возле автозаправок или вдоль трасс.

Мини-отель подразумевает под собой наличие общей кухни и микроволновки в каждой комнате, нескольких душевых и санузлов. В некоторых случаях душевые кабинки могут быть оборудованы прямо в номерах. Обязательным условием на сегодня является наличие в отеле высокоскоростного Wi-Fi интернета. Также нелишним будет наличие рядом удобной стоянки, но это необязательный вариант.

План производства

Давайте рассмотрим, что нужно чтобы открыть гостиницу на 20 номеров. Это классический размер для мини-отеля. Номера следует разделить так:

1. 3 комнаты класса “Люкс”. Тут необходимо сделать качественный ремонт, оборудовать собственные санузлы, установить в номерах всю нужную мебель и бытовую технику, создать мини-кухни.
2. 13 комнат под классические двухместные номера. Причем 7 номеров сделайте с двумя отдельными кроватями, 6 — с двуспальными.
3. 4 комнаты выделите под одноместные номера.

Также вам нужно будет оборудовать полноценную кухню для приготовления еды, снабдив ее посудой и бытовой техникой, а также создать удобный санузел на нескольких человек. Дополнительно в мини-отеле должна быть “стойка” рецепшн с администратором, технические помещения для хранения моющих принадлежностей и белья, котельная и отдельная комната для стирки-глажки.

Мебель в гостиницу нужно выбирать не самую дешевую. Кровати желательно ставить с металлическими рамами, шкафы — с прочными дверцами на нескольких петлях, пол покрывать промышленным линолеумом или “офисным” ламинатом.

Дополнительно в мини-гостинице можно оборудовать небольшой бар и тренажерный зал. Это позволит вам значительно расширить охват клиентов и принесет дополнительные средства.

Финансовый план

Есть два варианта развития событий:

1. Найти подходящее по размерам помещение и взять его в аренду.
2. Построить отель с нуля.

Разумеется, первый вариант потребует меньше первоначальных затрат, но вы будете каждый месяц отдавать солидную сумму, снижая собственный доход. Второй вариант потребует серьезных вложений, но в итоге у вас будет собственное здание в удобном месте, которое впоследствии можно будет продать или сдать в аренду, если вам надоест заниматься бизнесом.

Постройка собственного здания занимает около двух лет. Предполагаемые суммы вложений следующие:

1. Получение разрешений, исследовательские и проектные работы — 1 миллион рублей.
2. Постройка здания, отделка — 10 миллионов рублей.
3. Благоустройство окружающего пространства, создание собственной парковки — 1 миллион рублей.
4. Закупка мебели и техники — 5 миллионов рублей.
5. Прочие расходы — 1 миллион рублей.

Итого постройка собственного объекта обойдется вам примерно в 18 миллионов рублей.

Год работы гостиницы обходится примерно 4,5 миллионов рублей, из которых:

1. Налоги, заработная плата — 2.5 миллиона.
2. Коммунальные услуги, текущие расходы, закупка белья, стиральных принадлежностей и пр. — 1,5 миллиона.
3. Прочие расходы — 0,5 миллиона.

Ожидаемая прибыль от гостиницы составляет порядка 7.5 миллионов рублей. Номера при средней стоимости в 1000 рублей в день принесут вам: 1000*20*30=600 000 в месяц или 7 200 000 в год при полной загрузке (на практике эта цифра меньше на 10%, поскольку обеспечить 100% наполняемость номеров круглый год не совсем просто). При правильной организации вы будете получать 6 500 000 миллиона с номеров и еще порядка миллиона рублей с бара — тренажерного зала. Чистая прибыль составит 7 500 000 — 4 500 000 = 3 000 000 рублей в год.

Обратите внимание: в наши 3 миллиона не включена арендная плата за здание. Если вы строите свое, то эти 3 миллиона и будут вашей чистой прибылью. Если вы берете его в аренду, то еще примерно 1,5-2 миллиона нужно будет отдать за съем.

Получается, что постройка гостиницы с нуля окупится у вас за 5-6 лет. Арендное здание при доходе в 1 миллион в год окупится за 5 лет. Поэтому строить свое намного выгоднее. Или же искать варианты с ипотекой — лучше погашать долг за свое здание, чем просто отдавать деньги за аренду.

Организация работы

Хотите узнать, как открыть гостиницу с нуля? Первым делом вам следует зарегистрироваться. Рекомендуем вам оформлять ООО и работать по упрощенной схеме налогообложения. Можно, конечно, сделать и ИП, но в этом случае вы рискуете более серьезными штрафами и ответственностью.

Для функционирования отеля на 20 номеров вам нужно будет нанять следующий персонал:

1. Администраторы — 3 человека, ЗП — 20 000.
2. Бухгалтер — 1 человек, ЗП — 20 000.
3. Менеджер со знанием компьютера — 1 человек, 20 000.
4. Горничные — 3 человека, ЗП — 15 000.
5. Уборщицы — 2 человека, ЗП — 15 000.
6. Охранники — 2 человека, ЗП — 15 000.

Маркетинг

Главное для гостиницы это правильный маркетинг. Как правильно рекламировать ее? Сейчас практически 80% пользователей ищут и бронируют гостиницы через интернет. Поэтому вам обязательно нужно создать свой сайт-визитку с описанием номеров и цен, зарегистрироваться в системах бронирования по типу Booking или Октого, разместить объявления о наличии номеров на региональных порталах недвижимости, в социальных сетях и форумах. Уже этого будет достаточно для того, чтобы обеспечить постоянный поток туристов.

Дополнительно рекомендуем вам запустить классическую “бумажную” рекламу — растяжки, баннеры, вывески. Разместите объявления о сдающихся номерах возле вокзалов, на туристических сайтах и в местных СМИ. Разработайте систему скидок для постоянных клиентов и для тех, кто снимает номера на длительный срок. Вам будет выгоднее поселить одну семью на две недели, чем менять постояльцев каждые два дня.

Возможные риски

Правильный бизнес план мини гостиницы обязательно должен включать в себя анализ возможных рисков и пути их решения. Какие могут быть риски? Отсутствие клиентов, изменение целевой аудитории, рост цен на коммунальные услуги и оборудование, появление рядом серьезного конкурента. Все эти риски необходимо учитывать и заранее понимать, как с ними бороться.

Подытожим

Выгодно ли держать гостиницу? Да, выгодно. Особенно если она располагается в вашем здании, а не в арендуемом. Если здания у вас нет, то всегда можно взять кредит на покупку и гасить его за счет прибыли. Часто бизнесмены выкупают несколько квартир на первом этаже новостройки, оформляя их в ипотеку. Затем квартиры переделываются в мини-отель, а часть прибыли уходит на погашение долга. В итоге через 5-6 лет вы окупаете все расходы и становитесь полноценным собственником прибыльного, работающего бизнеса.

Статья подробная, НО (!) как-то упустили момент с текстилем (постельным бельем и полотенцами) и его стиркой. А именно про возможность, которая появилась в России не так давно — взять текстиль в долгосрочную аренду вместо его дорогостоящей покупки…

А ведь, например, на маленькую гостиницу из 15 номеров закупка белья и комплекта из полотенец и коврика выйдет ~250 000 руб. Для отеля из 50 номеров это уже единовременные инвестиции в районе ~700 000 руб! Достаточно большие суммы особенно на старте бизнеса, когда идут одни сплошные вложения.

И это притом, что средний срок службы белья 1-2 года и в год выбывает в среднем 4-7% белья (из-за порезов, дырок, невыводимых пятен и тд). И через этот срок надо тратить эту сумму вновь, но уже делая акцент на изменение цены из-за роста курса доллара (да-да, против фактов не пойдешь)!

Плюс к этому кроме прямых затрат, идет большая нагрузка на хаускипинг менеджера, который должен постоянно проверять белье, искать и общаться с поставщиками и прачечными для закупки и дозакупки белья. И это не позволяет ему заняться его основной обязанностью – обслуживание и удовлетворение клиентов, чтобы они возвращались вновь и ставили хорошие оценки на Booking’е.

Так почему же не взять текстиль в аренду? Это ведь удобнее, проще и выгоднее. Полностью отсутствуют большие единоразовые инвестиции в белье. Компания «Polly» закупает белье за вас, а сэкономленные деньги вы пускаете на рекламу и развитие отеля! Плюс к этому вы получаете гарантированное качество и четкие фиксированные ежемесячные платежи (которые кстати не увеличиваются в течение года).

Компания «Polly» привозит белье строго по составленному вами графику и с плеч «хаускипинг» менеджера снимется дополнительная нагрузка, что позволит сосредоточиться на обслуживании клиентов и получать больше «5-звезд на Booking’е»…

Туристический бизнес — эта ниша в принципе у нас очень не до оценена и не развита, как и в целом туризм. В до коронавирусные времена, тоже держал на Байкале мини-отель, да и сейчас можно сказать держу. Отель не очень большей, на семь номеров. Все было более-менее стабильно. Благо то что строил я ее сам без участия кредитов. Сейчас посетителей заметно уменьшилось и прибыль соответственно тоже. Пока конечно удается держатся на плаву, но очень тяжело. Не хотелось бы закрываться, потому что вложено много сил и времени и средств.

50 лучших бизнес-идей и возможностей для гостиничного бизнеса

Хотите начать бизнес в индустрии гостеприимства? Если ДА, вот 50 лучших бизнес-идей и возможностей для гостиничного бизнеса, которые можно начать без денег.

Индустрия гостеприимства — это отрасль, которая в первую очередь ориентирована на удовлетворение потребностей клиентов и удовлетворение неторопливых потребностей, а не основных повседневных потребностей людей. Гостиничный бизнес — одна из самых быстрорастущих отраслей в мире, и он добавляет одну новую работу каждые 2,5 секунды.

Индустрия гостеприимства действительно является очень прибыльной отраслью, и в ней есть целый ряд секторов, на которые начинающий предприниматель может с комфортом ухватиться и в скором времени получить чистую прибыль для себя. Если вы хотите начать бизнес в индустрии гостеприимства, вот 50 бизнес-идей, которые вы можете рассмотреть.

50 лучших бизнес-идей и возможностей для гостиничного бизнеса на 2019 год

1. Откройте курорт

Чтобы разнообразить или привлечь людей на любой вкус, вы можете установить спа, парки развлечений, казино или ночные клубы, чтобы позаботиться о ночной жизни. Чтобы получить покровительство от туристов, ваш курорт должен быть идеальным описанием тропического рая.

1. Начать гостиничный бизнес

1. Ночной клуб

4. Производить и продавать карты аллергии

Люди всегда рады, когда они посещают новое место, и они обычно хотят попробовать местную кухню. Многие люди не могут сделать это из-за определенных аллергий. Карта аллергии перечисляет все продукты, на которые может быть аллергия владельца карты, чтобы они могли представить ее местным ресторанам и избежать аллергии.

1. Начать трансфер

1. Организация лодочных туров

7. Создать агентство помощи родителям

1. Начать свадьбу

1. Откройте центр паровой бани

1. Откройте продуктовый магазин

1. Начать этническую забегаловку

1. Откройте центр йоги

1. Стать гидом

1. Начать туристическое агентство

1. Начать службу такси

1. Начать прокат автомобилей

1. Начать ремесленный бизнес

1. Стать фотографом

1. Откройте магазин серфинга

1. Организация рыболовных туров

1. Начать общественный музей

1. Начать перевод

1. Начать частный эскорт бизнес

1. Откройте сайт онлайн бронирования ложи

1. Продам купальные костюмы и другую пляжную атрибутику

1. Откройте аквапарк

1. Начать службу исследования тропической деревни

1. Откройте магазин подарков

1. Открыть ресторан

1. Станьте блоггером по путешествиям / гостеприимству

1. Построить торговый центр

1. Открыть сауну

1. Откройте фитнес-центр

1. Открыть ресторан морепродуктов

1. Продам сувениры

1. Начать детское пространство в аэропорту

1. Начать доставку багажа

1. Гостиничный бизнес

Кейтеринг — еще одна бизнес-идея, которая берет свое начало от гостеприимства. Если вы квалифицированный провизор или кто-то, кто интересуется бизнесом, вы можете начать службу общественного питания, которая обслуживает свадьбы, дни рождения, официальные и неофициальные мероприятия.

41. Старт птичьего гида / турфирмы

Из-за различных видов птиц, которые могут быть найдены в таких местах, как тропические острова, вы можете создать гид по птицам или компанию по туризму птиц, чтобы проводить экскурсии для наблюдения за птицами в их естественной среде обитания; это если ты живешь в таком месте.

Сначала вы можете начать с малого и просто предложить туры с птицами, где вы проведете посетителей по большим местам для наблюдения за птицами, которые люди, вероятно, не найдут самостоятельно. Забронируйте всех самостоятельно, позаботьтесь обо всем самостоятельно, пока идея не придет в голову, и у вас не будет слишком много клиентов, чтобы справиться в одиночку. Затем вы можете нанять гидов и начать продажу пакета в туристических агентствах на комиссионной основе.

Источник https://www.equipnet.ru/org-biz/uslugi/uslugi_468.html

Источник http://101biznesplan.ru/idei/horeca/biznes-plan-mini-gostinicy-kak-otkryt-mini-otel-s-nulya.html

Источник https://onlibank.ru/517-50-luchshih-biznes-idej-i-vozmozhnostej-dlja-gostinichnogo-biznesa.html